Финансовая модель ресторана и БДР за 30 минут. Как уложиться в свои возможности?
Финансовая модель ресторана показывает общую структуру доходов и расходов, которая обеспечит прибыльность работы ресторана. Детализация по статьям бюджета доходов и расходов (БДР) позволяет связать текущие расходы деятельности ресторана со статьями финансовой модели. Для этого надо всего лишь группировать те или иные расходы в подходящие для этого статьи БДР, а затем в статьи финансовой модели. В …